tordid ja koogid: 2014

5.9.14

Šokolaadi-mustika kook laimikreemiga

Šokolaadi põhi: 4 muna, 150g suhkrut, 4spl jahu, 200g võid, 200g šokolaadi, 200ml vahukoort.
Valmistamiseks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks lisa jahu. Sulata ühes kausis või ja šokolaad lisa hulka vahukoor ning lisa segu munavahule. Vala sakilise äärega süvendiga vormi ja küpseta 175 kraadi juures 25-30min oleneb vormi suurusest minu vormi suurus on 28cm läbimõõduga. Lase põhjal korralikult maha jahtuda. Vala süvendisse laimikreem ja katteks palju mustikaid 400-500g. Minul on sellel koogil natuke pohli ka.
Laimikreem: 200ml vahukoort, 100g 30% hapukoort, 1/2 laimi koort ja mahla, 1tl vanillisuhkrut ja 100g suhkrut. Pane ained mikserisse ja vahusta tugevaks vahuks.

21.8.14

Juustukook vaarikate, banaanide ja karamellikreemiga.

Põhi: 150g võid, 0,5dl suhkrut, 1munakollane, 1sl külma piima, 3dl jahu. Sega vahustajas või, suhkur ja munakollane, lisa piim ja lõpus jahu. Rulli ühtlaselt 23 läbimõõduga koogivormi.
Küpseta 200 kraadises ahjus kuldpruuniks.
Aseta põhjale 2 tükeltatud suurt banaani määri need umbes 100g keedetud magusa kondentspiimaga.
Vala peale pool juustutäidisest siis laota 200 g vaarikaid ja vala peale ülejäänud juustutäidis.
Juustutäidis: 2pakki merevaiku, 300g 30% hapukoort, 3 muna,150-200g suhkrut 1sl maisitärklist, vanillisuhkrut.
Et kook tuleks kõrge ja kohev tuleb 30%list hapukoort koos merevaigu ja suhkruga vahustada ja alles siis lisada munad ja tärklis. Küpseb umbes 1h 175 kraadises ahjus. Söö jahutatult :)